简介：     早在我国的最全春秋时期，就现已发现食物有四性五味。详解食物的食物四性即寒 、凉、最全温、详解热；食物的食物五味即酸、甘（甜）
、最全苦、详解辛（辣）、食物咸
。最全接下来，详解小编为咱们别离详细解说
。食物    早在我国的最全春秋时期，就现已发现食物有四性五味。详解食物的食物四性即寒、凉 、温
、热；食物的五味即酸 、甘（甜） 、苦、辛（辣） 、咸。接下来，小编为咱们别离详细解说下食物的四性和五味 。

【食物的四性】 。

    食物的四性即寒、凉 、温
、热，食物的寒凉性和温热性是相对而言的
 ，还有一类食物在四性上介于寒凉与温热之间
 ，即寒热之性不明显，一般将之称为平性。在咱们日常食用的食物中，平性食物居多，温热性食物次之，寒凉性食物最少
。食物在烹饪时，考究彼此调配 、寒热均衡 ，这样才干确保膳食平衡 ，才不至于对人体体质形成损伤。

    一、温性食物。

    温性食物的成效 ：增强膂力、补气血。

    温性食物的合适人群：合适温性体质、虚性体质
、湿性体质
，以素食为主的人群 。

    温性食物的代表食物 ：糯米 、猪肝 、牛肉
、韭菜 、枣、姜。

    二、寒性食物。

    寒性食物的成效：除炎热 、利尿。

    寒性食物的合适人群：合适热性体质、实性体质 ，以肉食为主的人群。

    寒性食物的代表食物：大白菜、冬瓜 、螃蟹、海带 、西瓜、甘蔗。

    三 、凉性食物 。

    凉性食物的成效 ：除炎热 、静心 。

    凉性食物的合适人群：合适燥性体质 。

    凉性食物的代表食物 ：小麦、鸭肉、菠菜 、草莓、菊花 。

    四 、热性食物。

    热性食物的成效 ：暖身散寒 。

    热性食物的合适人群 ：合适寒性体质 。

    热性食物的代表食物：辣椒、胡椒、鳟鱼、肉桂
、花椒。

【食物的五味】。

    食物分五味，酸、甘（甜）、苦、辛（辣） 、咸。五味既彼此配合 ，又彼此限制，是和人体、时节严密相连的。如能依照时节  、身体状况，调度五味饮食，就会对摄生起到事半功倍的效果 。

    酸：对应内脏是肝 ，其成效是促进消化和维护肝脏的效果 ，杀灭胃肠道内的病菌，防备伤风、降血压、软化血管
。最具代表食物有山楂
 、狗肉 、韭菜、芝麻。可是过量食用酸味会伤脾 ，会引起胃肠道痉挛 ，消化功用紊乱
。

    甘 ：对应内脏是脾，其成效是补气养血 
、弥补热量、免除疲乏、保养解毒。最具代表食物有大枣、粳米、牛肉 。可是过量食用甘味会伤肾，心气愁闷、喘息、肤色晦暗、骨骼痛苦、头发掉落 ，血糖升高，胆固醇添加 ，使人发胖，诱发心血管疾病。

    苦 ：对应内脏是心，其成效是清热 、泻火。最具代表食物有杏 、羊肉
、麦
。可是过量食用苦味会使皮肤枯槁
、毛发掉落，极易导致腹泻，消化不良等症。

    辛：对应内脏是肺 ，其成效是维护血管，调度气血、流转经络 ，防备风寒、伤风。最具代表食物有桃
、葱 、鸡肉、黄黍。可是过量食用辛味会影响胃黏膜，使肺气过盛
，筋脉不舒  、指甲干燥。

    咸：对应内脏是肾 ，其成效是调度人体细胞和血液浸透
、坚持正常代谢 。最具代表食物有栗 
、猪肉、大豆。可是过量食用咸味会使流经血脉中的血瘀滞，乃至改动色彩。

    别的 ，五味食物与四季摄生还有必定的联系
。春季要少吃酸，多吃甘；夏日要少喫苦 ，多吃辛；秋季要少吃辛
 ，多吃酸；冬天要少吃咸，多喫苦 。值得注意的是咱们不要将这儿的味与滋味混杂，详细每种食物性味可参阅本站饮食百科栏目 ，其间一切食物的成效介绍里列出其性味 。