膳祖唐朝一代女名厨

简介：     膳祖是膳祖唐朝一代女名厨 ，唐朝丞相段文昌的唐朝家厨。“膳祖”并非她的代女真姓名，只因地位高 ，名厨被尊为“膳”食之“祖”
，膳祖成果了千古作业 
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。代女    膳祖是名厨唐朝一代女名厨，唐朝丞相段文昌的膳祖家厨。“膳祖”并非她的唐朝真姓名，只因地位高，代女被尊为“膳”食之“祖”，名厨成果了千古作业。膳祖

    段文昌对饮食很考究，唐朝曾自编《食经》50章。代女因他曾被封过邹平郡公，当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂”，出差在外，住在馆驿，段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆”。掌管“炼珍堂”和“行珍馆”日常作业的便是膳祖 ，她对质料修治，味道分配，火候文武，无不称心如意，具有共同身手 。

    段府40年间，膳祖做为女厨师长从100名女婢中 ，只选中9名传艺。段文昌的儿子段成式编《酉阳杂俎》，里边的饮食便是出自膳祖所做的美食。

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