一 、脉硬禁食高脂肪、饮食高胆固醇食物 。忌讳
常见的脑血高脂肪 、高胆固醇食物有狗肉 、管动猪肝、脉硬鸡肉 、饮食火腿 、忌讳腊肠 、鸭蛋黄等 。脑血管动脉硬化是由脑部动脉血管弥漫性粥样硬化 、管腔狭隘及小血管阻塞等使脑部的姐流供给削减所引起 ，而这类食物的脂肪含量、胆固醇含量极高，如每100克的猪肝中含胆固醇可高达288毫克 ，每100克的鸭蛋黄中含有胆固醇1576毫克 ，过多的脂肪和胆固醇的摄入 ，一方面可致体重添加 ，肥壮程度添加 ，另一方面这些脂类物质在体内的堆积 ，沉积在动脉内膜 ，然后会引起动脉血管的硬化 、管腔狭隘、血管阻塞等 。
二 、忌食高糖食物 。
脑血管动脉硬化患者忌食高糖食物，如马铃薯 、荔枝 、奶油蛋糕 、巧克力 、糖块等 ，这些食物中的糖含量极高 ，长时间食用这种高糖食物，使摄入的糖量大大地超越人体的需求，剩余的热量会在体内转化为脂肪堆积起来 ，引起脂肪代谢紊乱 ，一朝一夕，就可能导致动脉硬化 。并且 ，过多食用这种高糖的食物 ，还简单引起体重添加，不利于脑血管动脉硬化患者的病况 。
三 、禁食辛辣、影响性强的食物。
辣椒、洋葱 、芥末、白酒等均具有激烈的影响性，它会影响心血管体系，使人呈现短暂性的血压下降以及心跳减慢 ，使脑部血流供给削减 ，然后加剧脑血管动脉硬化的病况 。而白酒中含有的酒精可抑制脂蛋白脂肪酶 ，然后使甘油三酯浓度升高 ，加快动脉粥样硬化 ，引发心脑血管并发症 。
