【金橘的营养成分】。

    每100克金橘含水分84.7克 、蛋臼质0.9克 、脂肪0.1克、膳食纤维1.4克 、碳水化合物13.7克、灰分0.4克、胡萝卜素0.64毫克 ，维生素B1约0.04毫克 、维生素B2约0.03毫克、尼克酸0.4毫克
，维生素C约56毫克 、维生素E约1.58毫克 、钾44毫克 、钠3毫克
、钙56毫克 、镁20毫克、锌0.21毫克、铁1毫克、磷20毫克，并含有有机酸、多种氨基酸等。果皮亦含有丰厚的松柏甙、丁香甙等。

【金橘的营养价值及药用成效】。

    金橘对避免血管决裂
、减缓血管硬化有杰出成效
，并对血压能发生双向调节效果，高血压
、血管硬化及冠心病患者食之十分有利。金橘有行气解郁、生津消食 、化痰利咽 、醒酒的效果 ，适合脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉胀痛者食用 。常食还能增强机体的抗寒才能 ，适用于伤风。

    金橘与其它食材调配还有以下几个药用成效。

    ①治小儿百日咳：金橘干5个，鸭喉（杀鸭时取下气管
，洗洁净备用）1条，姜5片 。将金橘干 、鸭喉、姜片一起放锅内
 ，加水煎 ，煮沸后吃果喝汤。每日3次。

    ②治小儿遗尿 ：金橘49个。将金橘洗净暴晒49天
 ，再焙干研粉备用。每次服6克，以开水送服。每日2次 ，接连服完 。

    ③治胃痛 ：金橘250克，黄酒500毫升
。金橘浸入黄酒中 ，封口2周即可。每次喝酒10毫升
，每日2次。

    ④治疝气胀痛：金橘核少量 ，金橘叶30片
 ，小茴香10克 。三料共煎水
，1日2次饮服 。

    ⑤治大便下血 ：金橘饼5个，山楂15克，白糖9克。将金橘饼同山楂共八锅内加水煎煮
 ，10分钟后入白糖再煮5分钟即成 。饮汤食果
，每日1次。

    ⑥治咳嗽 、气喘、痰多 ：金橘3个，冰糖适量 。用刀将金橘果皮刺破 ，挤出核 ，放水中加适量冰糖，以文火煮熟，吃金橘。

【金橘的食用忌讳】 。

    1.金橘皮中含有多种营养成分 ，勿丢掉。

    2.唇舌生疮 、大便干结者不宜食用
。

    3.糖尿病患者忌食。