饮食礼仪因宴席的吃中餐性质、意图而不同；不同的座位区域
，也是有考千差万别。古代的吃中餐饮食礼仪是按阶级区分：宫殿 ，官府，座位行帮 ，有考民间等 。而现代饮食礼仪则简化为
：主人（东道)，客人 。

    就宴会而言，一般都要事前组织好桌次和坐次 ，以便利参与宴会的人都能各就各位  ，也体现出对客人的尊重。一般 ，桌次方位的凹凸以距主桌方位的远近而定。以主人的桌为基准
，右高、左低，近高、远低。就坐次的凹凸而言，首要考虑以下几点
：首要，以主人的座位为中心，假如女主人参与时，则以主人和女主人为基准  ，近高远低，右上左下，顺次摆放。其次，一般要把主宾组织在最显贵的方位
，即主人的右手方位，主宾夫人组织在女主人的右手方位。再次主人方面的陪客要尽可能与客人彼此穿插 ，便于攀谈沟通
，避免自己人坐在一同，萧瑟客人。假如碰上外宾，翻译一般都组织在主宾右侧。家宴的席次相对简略 ，主人与女主人一般相对或许穿插而坐，主人一般背对厅壁。下面列出了各种座位坐法次第的礼仪和考究。

    右高左低  ：当两人一同并排就座时，一般以右为上座，以左为下座 。这是由于中餐上菜时多以顺时针为上菜方向  ，居右者因而比居左者优先遭到照料。

    中座为尊：三人一同就餐时
，居中坐者在位次上要高于在其两边就座之人。

    面门为上：假使用餐时 ，有人面临正门而坐 ，有人背对正门而坐，按照礼仪常规则应以面临正门者为上座，以背对正门者为下座。

    观景为佳
：在一些高级餐厅用餐时 ，在其室表里往往有美丽的景致或典雅的表演，可供用餐者欣赏，此刻应以欣赏视点最佳处为上座。

    临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时 ，为了避免过往仆人和门客的搅扰，一般以靠墙之位为上座 ，靠过道之位为下座。

    临台为上 ：宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，假如没有专用讲台，有时候以背邻首要画幅的那张餐桌为主桌。

    各桌同向：假如是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位坚持同一方向 。

    以远为上：当桌子纵向摆放时 ，以间隔宴会厅正门的远近为准，距门越远
，位次越尊贵。

    此外 ，一般状况下以北为上。以往，在婚礼或许葬礼的宴会上常常会呈现我们让座的状况，比方几个年岁辈分差不多的白叟一同就座时 ，难免会相互推让 ，一个会说“来您老上座”  ，别的一个会说“别介意呀
，仍是您来”，拉拉扯扯几个来回都确认不下来，这时有眼力的司仪或许茶房就会大喊一声“四方为上 ，入座了您
！”这样我们才会相继入座
，也就不分什么上座下座了。

    当然，关于宴会座位的组织，从来没有一个一致不变的规范，不同区域 、不同民族相差甚远，方桌、圆桌也各不相同，总归，要客随主便，入乡随俗，尊重当地和各民族的饮食礼仪风俗。