dùn。牛。豆蔻炖肉的成niú。效效肉。果豆ròu。蔻炖的什肉
。de。时 。shí。候需求放。肉 。ròu 。豆。dòu。蔻 。kòu
。吗。ma。 ？能 。够 。gòu。起。到。dào 
。什。么 。me。样 。的 。de
。作 。zuò。用。yòng 。？肉。

ròu。蔻
 。kòu
。草。cǎo。果 。guǒ。等 。香
。xiāng。料在煮。肉。ròu 。时。shí 。起什。么。me。做。用。yòng 。？肉。

ròu。豆
。dòu。蔻
。kòu 。又
。yòu。称。chēng。肉。ròu 。蔻
。kòu。、。肉。ròu。果。guǒ。 ，也。yě。可。以 。yǐ。入 。药。yào。。香  。xiāng。料。肉 。ròu。豆。dòu。蔻。kòu
。呈蚕 。豆。dòu。大
。小。xiǎo 。的。de 。卵。圆。yuán。形，表
。biǎo
。皮。有。yǒu 。细纹 ，灰。褐 。hè。色。sè。，有。yǒu 。激烈。的。de 。香 。xiāng。气。qì。。肉。ròu 。豆。dòu 。蔻。kòu 。具 。有。yǒu。温
。wēn。中  。zhōng。，行。气。qì 。 ，消 。食 。shí 。，除痰，固。gù。肠 ，醒酒解毒。的
。de。功
。效 。xiào。。肉。ròu。豆。dòu。蔻。kòu。适
 。合。hé。烧。卤。lǔ。肉。ròu。类。lèi
。时 。shí。添。加。jiā。 ，炖。dùn。煮。牛。niú。羊。肉 。ròu 。的 。de 
。时 。shí。候。加 。jiā。入
。肉 。ròu。豆
。dòu 。蔻。kòu。可。以
。yǐ。提 。鲜。xiān
。去
。qù。腥。肉。ròu。豆 。dòu。蔻。kòu 。使 。shǐ。用。yòng 。时。shí。量不宜 。过。guò 。多，不然会引起 。中。zhōng。毒反响 。 x0dx0a。草
。cǎo
。豆 。dòu。蔻
。kòu 。又。yòu。称。chēng
。草。cǎo
。果 。guǒ。，原。产。chǎn。于。yú。我。wǒ。国，自。zì 。古。以 。yǐ 。来。lái。就。作。zuò。为。wèi。香 。xiāng 。料。食。shí 。用 。yòng。 。草。cǎo。豆。dòu
。蔻 。kòu 。表。biǎo。面。miàn。有 。yǒu。细 。密
。mì 。的 。de。纵向纹理，果。guǒ。实。shí
。呈。长。zhǎng。圆。yuán。形，深。褐 。hè 。色。sè。
，气。qì 。味。wèi 。激烈。具。有
。yǒu 。温。wēn
 。中。zhōng 。燥湿、行 。气。qì。健脾  。的。de 。功。效。xiào。，烹。pēng。饪
。中。zhōng 。使。shǐ。用。yòng。具。有
。yǒu。去。qù。除膻。味 。wèi 。
、怪。味 。wèi 。，增。zēng 。加。jiā 。菜。cài。肴
。特。tè。殊。香 
。xiāng
。味。wèi。的 。de。作。zuò 。用。yòng。
。草。cǎo。豆 
。dòu 。蔻。kòu。适 。合。hé 。炖
。dùn。卤 。lǔ。肉。ròu。类
。lèi。时 。shí 。使。shǐ。用 。yòng 。，也
  。yě。适 。合
。hé 。添。加。jiā
。在火锅。中 。zhōng 。作。zuò。为。wèi。锅底。调。diào。味
。wèi。料。使。shǐ 。用 。yòng 。 。炖。

dùn
。牛。niú。肉。ròu
。的 。de。时。shí 。候要放。肉。ròu 。豆 。dòu。蔻。kòu 。吗。ma。
 ？有。yǒu 。什 。么。me
。作 。zuò 。用 。yòng 。 ？它和。

肉 。ròu
。类。lèi
。是 。shì
。最。zuì。佳伙伴 ，特。tè。别 。bié 。是 。shì。酱。jiàng 。卤。lǔ 。动物性 。食。shí。材
 。cái。时。shí 。，肉 。ròu。蔻。kòu 。利 。lì 。用 。yòng 。其 。qí。辛。xīn 。辣 。香。xiāng  。气 。qì 。可起 。到。dào。增 。zēng。鲜。xiān。 、抑臭 、 。去 。qù 。腥
、。增。zēng。香。xiāng。 、防腐等。作。zuò 。用。yòng 。，可。使。shǐ 。肉 。ròu 。味。wèi 。独
。特 。tè。，鲜 。xiān。香 。xiāng。盈。yíng 。口。kǒu 。。下。面。miàn 。我。wǒ。们。先。xiān。了解。肉 。ròu。豆。dòu。蔻
。kòu
。的。de。一些。特。tè 。性。肉。ròu。蔻
。kòu。虽 。然 。rán。常。cháng。用。yòng。，但 。是。shì。也 。yě。是 。shì 。四 。sì
。种 。豆。dòu。蔻。kòu 。中。zhōng 。最。zuì。常。cháng。被 。用。yòng 。错。的。de 。，因。为。wèi。没脱。壳。ké。的。de 。肉。ròu 。蔻。kòu。和
。香。xiāng。果。guǒ
。长
。zhǎng
。得非常。相 。xiāng 。似，上。shàng 。图。中 。zhōng 。右边。的 。de。是 。shì。为。wèi 。脱。壳。ké。的
。de。肉 。ròu。蔻 。kòu。，这。zhè 。种状况。的 。de
 。肉。ròu
。蔻。kòu。有。yǒu。人。称
。chēng。呼。hū 。为。wèi。玉。果。guǒ 。 ，专业学习。过。guò 。香 。xiāng
。料常识，让
。我。wǒ。来 。lái。答复：肉 。ròu。豆。dòu。蔻 
。kòu。在
。烹。pēng。调 。diào。中。zhōng。作。zuò。用。yòng。是。shì。去。qù 。除血腥。味 。wèi。，炖。dùn。牛。niú。肉  。ròu 。可。以。yǐ。放。肉。ròu。寇 ，在。卤 。lǔ
。水。shuǐ。中 。zhōng 。的 。de 。参阅。用。yòng。量。为。wèi
。每 。měi。500克。卤。lǔ
。水
。shuǐ 。0.6。到。dào 。1克 。肉。

ròu。蔻。kòu 。是。shì 。卤。lǔ
。菜。cài。香 。xiāng
。料配 。方。fāng 。中 。zhōng
。最
。zuì。常。cháng。见。的。de
。一种，其。qí 。味。wèi。道很。复 。fù。杂，具 。有 。yǒu
 。辛。xīn 。辣。味。wèi。，苦涩。味。wèi。
 ，药。yào 。香 。xiāng 。味。wèi。
，而。ér。且 。其。qí 。味 。wèi 。道很冲，也 。yě 。就。是
。shì 。类 。lèi。似刺
。鼻 。bí 。的。de。味 。wèi。道，当 。然 。rán。这。zhè。些。味。wèi
。道。是。shì
。要将 。肉。ròu
。蔻。kòu。敲  。qiāo。碎后，才可 。以
。yǐ。品味闻出，直径约4毫米；花 。huā。被裂。片 。piàn
。3  ，外
。面 。miàn 。密
。mì 。被微绒。毛 。máo
。；花
。huā 。梗。长 。zhǎng。于。yú 。雌。花 。huā。；小 。xiǎo。苞。片。piàn。着生在 。花。huā。被基部，脱落后残。存。cún
。通。常。cháng 。为。wèi 。环形。的
。de。疤痕
。该。gāi。种。为  。wèi
。热带
。著
 。zhe。名。的。de。香
。xiāng。料和。药。yào 。用。yòng。植物。冬
、春。两。liǎng 。季
。果。guǒ 。实 。shí。成。chéng  。熟。时。shí。采收。炖 。dùn。牛 。niú 。肉
。ròu。时。shí 。放。豆
。dòu。蔻。kòu。，它不仅能。使。shǐ  。牛。niú。肉。ròu。的。de。味。wèi。道。更。gèng
。好 。还。hái 。能 。开。kāi。胃消。食。shí 。。但
。是。shì 。一。定。dìng。要 。记 。jì。住，豆 。dòu 。蔻 。kòu。使
。shǐ。用。yòng 。时
。shí。最。zuì 。好不要 。炖 。dùn。煮 。时 。shí 。间。过 。guò
 。长 。zhǎng。。因。为。wèi 。他
。tā 。的
。de 。成 。chéng 。分 。是 。shì 。蒸发。油 。yóu。，久 。jiǔ。炖
。dùn
。之后会丢失 。最。zuì 。好在。肉 。ròu 。五。成。chéng。熟再放进。去
。qù。。香  。

xiāng。叶。还。hái 。有  。yǒu 。就。是 。shì。酱 。jiàng。每
 。měi 。个 。gè 。人
。喜 。xǐ 。欢什。么
。me
。口 。kǒu
。味。wèi。的 。de。酱。jiàng。就放什
。么。me。酱
。jiàng。，这。zhè 。样 。他。tā。比较好。上。shàng 。色。sè。，一。般
。bān。的。de 。话 。牛。niú。肉 。ròu。需求。上。shàng
 。色 。sè 。的  。de。话都会放。酱。jiàng。把所。有。yǒu。调。diào 。料。以
。yǐ。及。香 。xiāng。料。加。jiā。入。到。dào。高汤  。中 。zhōng
。上。shàng
。火烧。开。kāi 。 ，转
 。小。xiǎo。火熬3.5。个。gè。小  。xiǎo。时
。shí。即可，这 。zhè。是。shì 。我。wǒ。店里一向 。用 。yòng 。的。de 。配 。方 。fāng
。
 ，酱。jiàng  。汤。卤。lǔ 。制。时 。shí
。间。越。yuè  。长 
。zhǎng 。，卤。lǔ 。出
 。来。lái。的。de。味。wèi。道就
。越。yuè。醇。需求留意。的。de
。是。shì 。 ，一
。定。dìng。要勤 。过。guò。滤，清
。qīng  。理
。lǐ。汤底下 。的。de。渣 。zhā 。渣  。zhā。留意保 。存
。cún
。 。
。期望可。以。yǐ 。帮 。到。dào。你。nǐ。。