一 、五谷为养 。

    五谷即稻、黍 、稷、麦、菽 ，“五谷为养”即以粳米、小豆 、麦 、大豆 、黄黍等谷物作为哺育人体的主食，作为保持生命机体的根本食物。五谷的养分成分首要是糖类，其次是蛋白质，且其间的脂肪含量低，是人体所必需的碳水化合物与能量的首要来历。

    现代社会所指的五谷往往是泛指，人们将粮食统称为“五谷杂粮”（包含谷类 、豆类、薯类以及其他杂粮） ，其间小米最被国人推重，小米属热性 ，黄色，最补脾胃
，早晨食用好。一起，米属凉性，特别适合在黄昏食用，能够多吃一些 。而面属热性
，最补心气，冬种夏收，夏日食用最好。别的 ，各种豆类比较适合在冬天食用。在腊八那天，传统风俗要熬腊八粥 
，粥中就参加了芸豆、红豆等各种豆类 ，这也是十分适应地利的 。

二、五果为助
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    五果即桃 、李、杏
、栗 、枣
，“五果为助”即以桃 、李、杏 、栗、枣等多种鲜果 、干果、坚果等作为生命机体的辅佐养分 。生果中蕴含着丰厚的维生素、微量元素和食物纤维 ，还含有一部分植物蛋白质
，为人体保持正常功用所必需的养分物质 。此外，五果应尽量生吃 ，才干确保其间的维生素等养分成分不因烹饪而受到破坏。有些生果若饭后食用
，还能协助消化。故五果是平衡饮食中不行短少的辅佐食物 。

三、五畜为益 
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    五畜即牛 、羊、豕  、犬、鸡
，“五畜为益”即指以牛、羊、豕 、犬、鸡之类的动物性食物作为生命机体的养分补益。

    肉类含高蛋白 、高脂肪．高能量 ，还有丰厚的氨基酸
，是人体修补安排与增强抗病才能的重要养分物质。成人食用一些肉类 ，能够大补精血，而关于肠胃较弱的白叟来说 ，由于各种肉类不易于消化，能够在吃肉的一起小酌一些淡酒 ，并在烹饪的过程中参加葱、姜 、蒜等，以协助肠胃更好地消化、吸收 。但关于发育不完全的小孩子来说，是不适合摄入过多肉类的
，由于吃肉太多
，可引发代谢性酸中毒，加剧内脏担负 。

四、五菜为充。

    五菜即葵、韭、薤 、藿、葱
，“五菜为充”即以葵 、韭、薤、藿、葱等蔬菜作为生命机体的养分弥补 。蔬菜类食物富含多种微量元素  、维生素 、纤维素等，是不行短少的辅佐食物 ，具有增强胃口 、协助消化和弥补养分的效果 ，又有防便秘
、降血脂、降血糖和防肠癌的效果。