各品牌早餐奶增加的奶和奶质料不尽相同 ，首要便是纯牛水、白糖，早餐以及多种谷物粉 、奶和奶果蔬粉、纯牛香精 、食物乳化剂等。好一点的早餐奶增加麦片 、米粉和玉米粉等谷物粉 ，以及香蕉粉、菠萝粉、胡萝卜粉和南瓜粉等果蔬粉；差一些的早餐奶增加糊精粉
、谷物香精、蔬菜香精。

    增加这些“调味”质料和水、白糖稀释之后  ，早餐奶的营养价值有所下降
。比方早餐奶国家标准要求蛋白质≥2.3%
，而一般牛奶要求蛋白质≥2.9%。当然，两者距离并不大 ，未必一定要介意，早餐奶中首要营养素还在 。但无论如何
，早餐奶的营养价值并不比纯牛奶更高。

    此外，即便增加各种谷物粉或蔬菜粉的较好产品  ，早餐奶中的谷物或蔬菜也是微乎其微的 ，不可能代替早餐中应有的谷物和蔬菜
。若认为喝了早餐奶就无须再吃谷物或蔬菜的主意未免太单纯了。因而
，不要断章取义，早餐奶并不是值得引荐的早餐食物。