简介：     俗话说：“房前一株椿，香椿选择春菜常不断。和臭”刚入春儿，椿的差异树木花草刚刚复苏，香椿选择没有什么新鲜淡绿的和臭菜能够购买，香椿或许就被咱们想起来。椿的差异香椿虽好 ，香椿选择可是和臭总有臭椿来烦恼 。    俗话说：“房前一株椿
，椿的差异春菜常不断 
。香椿选择”刚入春儿，和臭树木花草刚刚复苏 ，椿的差异没有什么新鲜淡绿的香椿选择菜能够购买  ，香椿或许就被咱们想起来。和臭香椿虽好，椿的差异可是总有臭椿来烦恼。中药文献有记载
，臭椿只是能够煎汤外洗运用，由于它有一点小毒。在滥竽充数的菜商场，终究哪些才是真实的香椿 ？哪些是憎恶的臭椿 ？现在
，咱们给咱们讲讲怎样差异香椿与臭椿 ，让咱们在春光明媚中吃得安闲舒适。

    清明前后，香椿树就开端萌生嫩芽了 ，在早春时刚好大批涌入商场 。香椿头有两种 ，青芽滋味比较不错
，咱们常吃的便是这种；红芽比较粗糙 ，香气也不是很好。怎样确保咱们所购买的香椿不是臭椿呢 ？其实也不难，调查叶子的表面，就能够轻松的把香椿和臭椿区别开来。从香椿的表象来看，根部是浅绿色的，每个树枝上的叶片都是双数的是香椿，每个树枝上的叶片都是奇数的肯定不是香椿树
。别的一方面 ，咱们也能够从气味上面鉴别出两者来
 。你能够拿一片叶子用手一搓，放到鼻子前面闻闻滋味 
。

    一般来说 ，在发出香气的香椿周围 ，常常会有一种植物在发出着古怪的气味，老百姓称之为臭椿
。它很想和香椿成为亲属，可它古怪的气味，让人据它千里之外 。可是有些商家为了赚取更多的赢利，不吝诈骗广阔顾客 ，用臭椿充任香椿来出售。假如有人不会分辩二者，买回家食用
，一定会让人厌恶难过。尽管这两者长相极端类似  ，可是内涵却大为不同。类似的原因是它们都是多年生乔木
 ，可是所属的科并不相同。

    在很悠远的时代，香椿被人们称为上好的木材，他们常用它来作为木制品的原材料
。这是由于它挺立巨大
，质地十分结实 。可是臭椿的植株就会比较低矮 ，生长得并不规整 ，树干粗糙不行硬 ，不能被人所用。

    古文献曾有记载，有一天，庄子路过臭椿树，说道 ：“吾有大树，人谓之樗，其大本臃肿不中绳墨，其小枝弯曲而不中规则，匠者不管……”最终，他说，用鼻子闻一下 ，假如是香味儿 ，便是香椿树；假如是很古怪的味，便是臭椿树 。