何况，在冬春冰冷的广阔北方地区，彻底回绝反季节蔬菜就要回到以大白菜 、酸菜 、萝卜 、马铃薯为主的食物匮乏的年代。但是冬春吃大白菜 、酸菜 、萝卜和马铃薯等莫非是应季蔬菜吗 ？它们无不通过长时间贮存 ，养分丢失甚多 。因而 ，对待反季节蔬菜的科学态度是适量食用，像应季蔬菜相同，要重视它们的栽培条件、出售途径和安全性。
不要过度轻视反季节蔬菜
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何况，在冬春冰冷的广阔北方地区，彻底回绝反季节蔬菜就要回到以大白菜 、酸菜 、萝卜 、马铃薯为主的食物匮乏的年代。但是冬春吃大白菜 、酸菜 、萝卜和马铃薯等莫非是应季蔬菜吗 ？它们无不通过长时间贮存 ，养分丢失甚多 。因而 ，对待反季节蔬菜的科学态度是适量食用，像应季蔬菜相同，要重视它们的栽培条件、出售途径和安全性。