简介： 民间有小暑食伏面的传统风俗。而江苏徐州人入伏则吃羊

【小暑食伏面的食物食俗】。

    民间伏日吃面的小暑风俗由来已久，至少三国时期就已开端。吃什传统何晏以伏日食汤饼，食物以巾拭汗，面色皎然
，乃知非傅粉。（摘自《魏氏春秋》）。

    此处的汤饼便是热汤面 ，这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，用手巾拭面后，面色皎白，然后标明其肌肤皎白不是涂粉粉饰 ，而是天然白 。为什么伏日吃汤面呢？吃面一方面可增益身体
，另一方面淌汗亦是排毒之法。

    当然，伏天还可吃过水面、炒面等 。炒面便是把新麦炒熟磨成面粉 ，用水和红糖调食 
，民间以为吃了炒面能够去暑气，不拉肚子。此品甘温，可温中健脾，夏日食用确有防备腹泻之效。

【小暑吃伏羊的食俗】。

    羊肉是我国公民食用的首要肉类之一，肉质细嫩，脂肪
、胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少。其味甘，性温 ，入脾
、胃 、肾、心经，具有温补脾胃肝肾、补血温经的成效，是助元阳、补精血、疗体虚、益劳损、暖中胃的佳品，可用于脾胃虚寒所造成的的反胃、身体瘦弱、畏寒等症和肾阳虚所造成的的腰膝酸软冷痛、阳痿等症 ，也可用于产后血虚经寒所造成的的腹冷痛。

    徐州吃伏羊的风俗历史悠久 ，听说可上溯到尧舜时期。徐州区域在伏天吃羊肉的意图在于排汗排毒、祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪。别的，夏日暑阳在外，人体伏阴于内，且人们夏日饮食多贪寒凉，恰当食用羊肉用以温中暖胃，对人体有利。可是伏天吃羊肉应恰到好处
，不宜多食。